多喝汤 益健康
广东人、香港人喜欢煲汤喝是颇有见地的，将食物煲成汤喝，对健康大有裨益。
古人早已懂得，喝汤是保持精力，恢复体力最有效的方法之一。古希腊参加奥林匹克竞赛的运动员赛前都要喝尽一大锅牛羊肉煮成的汤，以增加体能。我国人民早在三千多年前就知道让产妇喝鸡汤调补身子了；日本妇女至今仍保持着产后的第一餐必须是海鲜煮成的浓汤。而朝鲜人一直认为蛇肉汤有治神经痛和延年益寿之功；地中海和北美洲的一些岛上的居民常以大蒜汤治病；意大利一位著名的作曲家甚至说，正是香气四溢的鸡汤激发了他的创作灵感。据《晋书》记载，我国江苏苏州人张翰，才学出众，至洛阳，齐王司马冏闻其名，授官大司马东曹椽，有一年秋风乍起，张翰思念故乡苏州莼菜汤，鲈鱼脍，叹曰：“人生贵适志，何能羁宦数千里，以要名爵乎?”为了喝到故乡的莼菜汤，吃到故乡的鲈鱼脍，张翰竟弃官回苏。著名的“莼鲈之思”的典故盖出于此。
经营养专家研究，汤对增进人类健康的作用非常大，因为汤以水为主要成份，大多数的营养素都可溶于水中，而它们又极易被人体消化吸收。用动植物煮成的汤类具有很高的营养价值。此外汤的防病效果亦佳。日本在1970年内调查了26万人，得出了这样的结论：常喝青菜汤、豆腐汤的人，得胃癌的可能性极少。此外，多喝汤还有减肥的作用。营养学家们发现，肥胖者只要每周有规律的喝汤4次，一个月后就能有效地减轻体重，这是因为汤的容积大，容易产生饱胀感，能避免过多地摄入热量。汤还能治疗一些疾病，热鸡汤配辣椒大蒜能治疗感冒，鲫鱼汤、鲤鱼猪蹄汤可催乳。喝汤，老人、小孩、病人、产妇皆宜，汤可以帮助他们最大程度地摄取营养。, http://www.100md.com(张 镛)
古人早已懂得，喝汤是保持精力，恢复体力最有效的方法之一。古希腊参加奥林匹克竞赛的运动员赛前都要喝尽一大锅牛羊肉煮成的汤，以增加体能。我国人民早在三千多年前就知道让产妇喝鸡汤调补身子了；日本妇女至今仍保持着产后的第一餐必须是海鲜煮成的浓汤。而朝鲜人一直认为蛇肉汤有治神经痛和延年益寿之功；地中海和北美洲的一些岛上的居民常以大蒜汤治病；意大利一位著名的作曲家甚至说，正是香气四溢的鸡汤激发了他的创作灵感。据《晋书》记载，我国江苏苏州人张翰，才学出众，至洛阳，齐王司马冏闻其名，授官大司马东曹椽，有一年秋风乍起，张翰思念故乡苏州莼菜汤，鲈鱼脍，叹曰：“人生贵适志，何能羁宦数千里，以要名爵乎?”为了喝到故乡的莼菜汤，吃到故乡的鲈鱼脍，张翰竟弃官回苏。著名的“莼鲈之思”的典故盖出于此。
经营养专家研究，汤对增进人类健康的作用非常大，因为汤以水为主要成份，大多数的营养素都可溶于水中，而它们又极易被人体消化吸收。用动植物煮成的汤类具有很高的营养价值。此外汤的防病效果亦佳。日本在1970年内调查了26万人，得出了这样的结论：常喝青菜汤、豆腐汤的人，得胃癌的可能性极少。此外，多喝汤还有减肥的作用。营养学家们发现，肥胖者只要每周有规律的喝汤4次，一个月后就能有效地减轻体重，这是因为汤的容积大，容易产生饱胀感，能避免过多地摄入热量。汤还能治疗一些疾病，热鸡汤配辣椒大蒜能治疗感冒，鲫鱼汤、鲤鱼猪蹄汤可催乳。喝汤，老人、小孩、病人、产妇皆宜，汤可以帮助他们最大程度地摄取营养。, http://www.100md.com(张 镛)
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