水煮鱼本是重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。曾有报道：有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”。虽然医生说这只是个极个别现象，但因吃水煮鱼后脸上长痘、上火、胃部不适的反应，却是许多人常碰到的事。

    下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康，让大家吃起来心中有数。

    盐

    正常人体每天对盐的摄取量应为3~5克，但水煮鱼中的用量远远超出正常标准，导致的隐患是：①过量摄入盐易造成身体水分增加 ......