萝卜，古称莱菔。属十字花科萝卜属，原产我国，栽培历史悠久。南北各地都有种植，分布极其广泛。是国内外有关专家列出的营养丰富、适合于老年人的保健佳品之一。其种子(莱菔子)是常用的中草药。

    萝卜的类型与品种很多，有青皮、白皮、红皮、长形、园形等。按栽培和上市季节，春萝卜有锥子把、爆竹筒；夏萝卜有象牙白、美浓早生；秋萝卜有白萝卜、心里美、露八分、青皮脆、大红袍；四季萝卜有荸荠扁、算盘子、揭花、卫青等。

    有关专家对萝卜营养的综合分析：每百克萝卜含蛋白质0?郾8克、脂肪0?郾1克、食物纤维0?郾6克、糖类4克；含维生素B10?郾03毫克、维生素B20?郾06毫克、维生素E1毫克、维生素C18毫克；含微量元素钾178毫克、钠60毫克、钙56毫克、铁0?郾3毫克、锌0?郾13毫克、磷34微克 ......