让核桃助您健康又高寿

http://www.100md.com 2008年7月1日 《养生月刊》 2008年第7期

     核桃营养极为丰富，每100克干核桃仁含蛋白质15.4克、脂肪63克、碳水化合物10.7克、粗纤维5.8克、钙119毫克、磷362毫克、铁0.35毫克、胡萝卜素0.17毫克、维生素B10.32毫克、维生素B20.11毫克以及丰富的维生素E和微量元素锌、硒等物质。

    核桃所含的脂肪主要是亚油酸等不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的主要来源，具有降低血清胆固醇及减少血小板凝集的作用，故可防治动脉粥样硬化、冠心及脑血管疾病。此外，核桃还含有较多的磷脂，尤其卵磷脂更为丰富，而卵磷脂又是动物细胞膜的主要成分之一，占脑细胞膜的1/5。在代谢上，卵磷脂帮助脂肪的分解、脂化及血中胆固醇的转动和利用，并可溶解血中沉积的动脉硬化斑块，故有清洗血管、促进血液循环、增加血管弹性之功效。

    下面介绍几种用核桃医治疾病的验方，供读者选用。

    1. 支气管哮喘：于临睡前剥两个核桃仁，不要去掉仁上的薄皮，再切一小片生姜，同放口中慢慢咀嚼，徐徐咽下，坚持吃2~3个月，可减轻症状。

    2. 小便频数：核桃仁、益智仁、山药各15克，水煎服，每日1剂，连服14剂。

    3. 神经衰弱：核桃、黑芝麻、桑叶各90克捣泥，加蜂蜜90克，搅拌均匀制成丸，每丸重10克，每日3次，每次2丸，温开水服下。

    4. 常年便秘：核桃仁、黑芝麻、柏子仁各50克，共捣烂，每日早晚各服1匙，温开水送下。

    5. 核桃仁50克捣碎，加大米50克、大枣10个熬粥，早、晚食用，可以治疗老年慢性支气管炎、习惯性便秘。(郭振东)

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