人要聪明，先要大脑发达，大脑发达的基础是营养。营养大脑除了鱼虾肉蛋，吃蔬菜同样有较好的营养价值。食用蔬菜对大脑的生长发育有益。现介绍数种补脑作用较为明显的蔬菜。

    卷心菜

    卷心菜是十字花科植物甘蓝的茎叶。唐代著名医家孙思邈认为它“甘平无毒，久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑”，有健脑益智之功。卷心菜中除含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以外，它的维生素C、维生素D的含量特别高，每百克菜叶中含维生素C30毫克，在菜心中高达70毫克。

    苦 菜

    苦菜是菊科植物苦菜的嫩叶 ......