健脑食品中，一般常见的物美价廉之物，如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物的内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等，这些食物不仅含有丰富的卵磷脂，且容易消化，对儿童大脑的发育也有积极作用。今将健脑食品列出，供参考。

    1、牛奶 富含蛋白质，以酪蛋白为主；此外，还有乳白蛋白、乳球蛋白等，其脂肪含油酸、亚油酸被人体消化后，有益于健脑。它还含有钙、磷及大脑必需的维生素B₁、氨基酸。牛奶中的钙容易吸收。用脑过度或失眠时，一杯热牛奶有助入眠。

    2、鸡蛋 被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为91.7%，正常人每天吃1～2个鸡蛋，就能满足人体对氨基酸的需要，弥补缺失的乙酰胆碱 ......