世界卫生组织统计，在中国有1.2亿心脑血管疾病患者。根据不完全统计，我国每年死于心脑血管疾病的病患近300万人，而且还有不断上升的趋势。保健养生意识的提高及心脑血管疾病的高发，让大家寻求有效药物。近几年在广播、电视等媒体中，可以见到日益增多的介绍纳豆和纳豆保健品的节目，而网络上一些纳豆保健品的广告，更是把纳豆的功效说得神乎其神，总结出了十几项纳豆的神奇功效：强效溶解血栓；防止骨质疏松；抗菌、消毒；预防高血压；抑制高血糖；防止脑细胞老化；降低胆固醇；调整肠道功能；抑制肿瘤作用；改善消化系统；抑制大肠杆菌；提高免疫功能；美容肌肤等等。在“淘宝网”上，出售纳豆的商家的网页高达100多页，出售记载最好的，一天就售出了271件。尤其是关于纳豆溶解血栓的“强大功效”，使得很多消费者把纳豆看成了救命稻草，似乎只要吃了纳豆，血栓问题就可以迎刃而解了。那么，纳豆是否真有那么神奇的功效?它是治百病的妙药，还是普通食品呢?

    一、什么是纳豆?纳豆与我国豆豉的异同

    什么是纳豆?纳豆是以黄豆为原料，以纳豆枯草芽苞杆菌发酵而成的一种食品。起初源于中国的发酵豆，即中国的豆豉。豆豉始创于中国，原名“幽菽”，古时称大豆为“菽”，据《中国化学史》解释，“幽菽”是大豆煮熟后，经过幽闭发酵而成的意思，后更名为豆豉。古书《和汉三才图会》记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”在唐代外传日本，据日本真人元开撰写的《唐大和尚东征传》叙述鉴真和尚东渡所备物资曰：“备办海粮。红绿米、苓脂一百石 ......