唾液，俗称口水，由唾液腺和口腔壁上的许多小腺所分泌的液体。人的唾液在維持人体生理生化机能、防病保健、养生益寿等方面功莫大焉。因此，唾液素来享有神水、金浆、甘露、灵液等美称。

    据测定，唾液是一种近于中性的液体，其中水分占99%，别外的1%中由黏蛋白、球蛋白、氨基酸、尿酸、尿素、钾、钠、钙、溶菌酶等物质组成，作用非凡，是名副其实的“神水”。人在进食时，全靠唾液来润湿、调和、溶解食物，使食物得以顺利吞咽，吃到肚子里。唾液中含有的唾液淀粉酶将食物中的淀粉分解为麦芽糖，有利于人体进一步消化吸收。唾液中含有的溶菌酶可阻遏口腔内细菌的大量繁殖，减少细菌的密度，从某种意义上讲有杀菌作用 ......