百合是一种多年生草本植物，因其地下茎快由数十瓣鳞片抱合而成，故以“百片合成”而得名。百合是一种集观赏、食用、药用于一体的花卉。初夏时节，百合花便成为重要的观赏花卉。它开出朵朵喇叭形的花朵，有的洁白素雅，有的鲜红娇艳，有的则橘黄娇柔，婀娜不但艳丽俊俏，多姿而且芳香四溢，因此怡人心脾，有世界名花之誉。

    百合在我国的栽培历史悠久。南北朝时，后梁宣帝就曾题诗赞美百合花。宋代罗愿的《尔雅翼》中有这样的记载：“百合，小者如蒜，大者如碗，数十片相累，状如白莲花，故名。”林洪在《山家清供》中记述：“春秋仲月采百合根暴干，捣筛和面作汤饼，最益血气。又，蒸熟可以佐酒 ......