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饭前养生也重要
http://www.100md.com 2011年9月1日 《养生月刊》 2011年第9期
     在物质文明日渐丰富的今天,我们的精神文化却相对滞后,很多人仍抱着前辈的保健信条在刻舟求剑。比如说“饭前便后要洗手”就是非常落后的意识。现代观念不仅是饭前便后,应该是饭后便前都洗手才对,原因很简单,不干净的手接触敏感部位一样是可以带来感染等不良后果的;而饭后的油腻双手,既容易滋生细菌,还可能将细菌快速传播开来。还有饭后百步走,能活九十九,也有问题,至少对减肥不利。

    其中蕴含的道理是,我们进餐后如果立刻运动,食物在加速消化的这段时间内,大量脂肪酸被消化系统送入脂肪细胞,无论你怎样运动也难以将其“调动”出来。所以,饭后散步只能帮助消化,但对减掉多余的赘肉没有什么意义的。所以,很多人坚持饭后散步多年,也没有起到减肥的作用,体重仍在缓慢增长。可饭前运动就大不一样了,健康学家检测数据显示,空腹状态,脂肪细胞的确没有脂肪酸进入,只需适当运动,便可将它们转化为热量而消耗掉。

    对有减肥想法的人,专家建议最好在饭前一小时进行运动锻炼,如快速散步、慢跑等,只需坚持半小时,便能收获明显的效果。需要提醒的是,所谓空腹,是相对而言的,哪个年龄段的人都不应该在饥饿倦怠的情形下运动锻炼,免得出现头昏、晕厥现象的发生。

    多数中老年人都有饭后午睡的习惯,但有近一半的人午睡之后,非但没有舒服的感觉,相反却明显有头昏脑胀,四肢酸软的不适感。所以,有人即使困倦也硬撑着不睡,就是担心这种不适感的侵扰。原来,人体血液有一个较为恒定的指标,当人进餐以后,血流涌向胃肠道,去帮助消化食物,致使流向大脑与四肢的血液减少,大脑和肢体便得不到足够的氧气与养分供给,乳酸等代谢产物也无法及时排出,于是引起上述症状。故而养生专家提倡,将午睡时间提前,在午饭前小睡一会,时间掌握在40分钟左右。睡前最好吃点水果或牛奶,为的是能够尽快入眠。据跟踪调查发现,这种午休方式更能有效地消除疲劳,提神益智。

    这一动一静时间顺序的变化,说明养生保健的观念也不是一成不变的,而是根据科学、根据社会的进步,不断演变调整。

    “饭前喝汤,肠胃不伤”是流行很广的谚语,但其中的科学道理却不是所有的人都知道。准确地说应该是饭前“啜汤”,“啜”比“喝”的量小,而且速度要慢。这样既可起到润滑肠胃的作用,又能使消化液不会立刻稀释,影响食物的消化。了解这个道理,即使没有汤,吃饭时不间断地喝一点水,也能起到汤的效果。, http://www.100md.com(卓然)