辣椒的保健作用及禁忌人群

    ◎欧阳军

    辣椒虽然常见，但我们对于它好像又知之甚少。今将其保健作用与禁忌人群介绍如下，希望对大家有所帮助。

    辣椒的保健作用

    辣椒营养丰富，有重要的食疗作用。中医学认为，辣椒有健胃、行血、消瘀、导滞等功能。

    健胃助消化

    大家都有这样的经验，吃了辣椒后，口内唾液会增加，胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，因此有显著增进食欲，帮助消化的作用，为此，人们常将它作为一种健胃的蔬菜。

    为什么辣椒能健胃、助消化呢？原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，增进食欲，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居住在潮湿环境的人，具有预防风湿病和冻伤的作用。辣椒能治疗胃溃疡是因为它能刺激前列腺素E2的分泌，从而增加胃黏膜的血流量，起着促进胃黏膜再生、保持胃肠上皮完整性的作用。

    吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲。用少许辣椒煎汤内服，可治疗因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，有发汗作用，能治疗风寒感冒、鼻塞、胃寒、食积、疼痛、虚寒水肿等症；对于兼有消化不良的病人尤为适宜。新鲜果实及其制品辣椒油制成的软膏，可治疗冻疮、风湿扭伤等病。

    预防胆结石

    常吃青椒能预防胆结石。青椒中含有丰富的维生素，尤其是含有水溶性维生素C ......