◎缪士毅

    保健食品话甘薯

    ◎缪士毅

    秋冬时节，甘薯纷纷上市，家常的食谱中又添了一种美味，惹人一品为快。

    甘薯，又名番薯、地瓜、红薯、白薯、红苕等，旋花科一年生植物，它的故乡是南美洲，明代后期落户中国。相传为万历年间,福建晋安人陈振龙自南洋携种回国,试种成功，最初仅栽培于福建、广东一带。如今，除青藏高寒地区外，我国大江南北皆有其踪迹，并以黄淮平原、四川盆地和东南沿海地区栽培面积最为集中。甘薯品种众多，其肉质块根形状有纺缍、圆筒、椭圆、球形等之分；皮色有白、淡黄、红、黄、紫红、黄褐、淡红等之别；肉色有黄、杏黄、白黄、淡黄、紫红等诸种 ......