◎远 安

    “萝卜出了地，药铺无生意”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这两句谚语道出了秋冬吃萝卜的好处。

    萝卜，又名莱菔，为十字花科植物莱菔的新鲜根，全国各地均有栽培。中医学认为，萝卜性味辛、甘，凉，归脾、肺经，有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化痰之功。《新修本草》言其“大下气，消食去痰癖，生捣汁饮服，主消渴”。《随息居饮食谱》言其“治咳嗽失音，咽喉诸病，解煤毒、茄子毒。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，已带浊，泽肥养血”。萝卜叶、萝卜子也有消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿之功。

    营养分析表明，萝卜含水分为91.7%，还含有丰富的维生素C及一定量的蛋白质、钙、磷、铁及其它维生素 ......