王恒苍

    菊暗荷枯一夜霜，

    新苞绿叶照林光。

    竹篱茅舍出青黄，

    香雾噀人惊半破。

    清泉流齿怯初尝，

    吴姬三日手犹香。

    ——宋·苏轼《浣溪沙·咏橘》

    这是一首人耐寻味的咏橘佳作。“菊暗荷枯”，是诗人《赠刘景文》一诗“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”的高度概括。“一夜霜”，指经霜之后，橘始变黄而味愈美。“新苞”即指新生的橘子，因橘树常绿，凌寒不凋。丛林中的日光透射进来十分舒适，掩映于青黄相间的橘林之中，可见橘树生长之繁茂，一年好景，正当此时。再以“香雾”“清泉”和“惊”“怯”二字比喻女子尝橘时的娇态。“吴姬三日手犹香”，虽有些夸张，但更加说明橘之气味芬芳、味道甘美。食用橘子后留下来的皮，晾干，经过炮制后，摇身一变，便是一味上好的中药，此时它何止“三日”仍留香!

    民间传说

    传说汉文帝时期，桂阳人苏仙公得道成仙之际，对母亲说：“明年天下将有疾疫，庭中井水一升，檐边橘叶一枚，可治疗一人。”次年，果然疫病流行，苏母用其法治愈不少人，“橘井飘香”成了医林千古佳话。《岭南随笔》中记载：化州仙橘是仙人所植，惟此一株，一月一子，其皮入药痰随之解。每年且有督抚差亲随监摘采批制。后大风所折，补种后伪之。现化州橘为代表，化州仙橘坠痰强，由于下有礞石(煅后可入药曰金礞石)之气。真正的化州橘红，其汁滴入痰盂，痰化为水 ......