李晓梦

    母亲今年90岁，依然身体健康，最令人惊奇的是，她的心血管系统没有毛病，心脏跳得均匀有力，心电图比我的都好，各项血脂化验也都在正常范围。我问她在饮食营养方面有什么经验？她稍加思索，就说出了“蔬菜、素菜、酥菜”这六个字。老母身体这么好，不由得不让我这个做医生的女儿对她的饮食探研一番。

    蔬菜几乎是老母亲的主食。每当过年过节，我们给她买的肉类食品，她都拿去送人，经常嘱咐我们一定要给她多备些白菜、萝卜、洋葱、土豆等。孩子们来给她拜年，她留大家就餐，桌上也大都是蔬菜素食，甚至还让大家吃生菜，荤腥很少。我们吃得很不解馋，他的孙子经常抱怨奶奶舍不得给大家吃肉。母亲有母亲的理论：“你们过节这些天，在家里一定吃得很油腻 ......