潘春华

    茶具，又称茶器、茗器，是中国茶文化的重要组成部分。茶具一词，最早出现于西汉辞赋家王褒《僮约》中的“烹茶尽具，已而盖藏”记载，这是我国最早提到“茶具”的一条史料，意思是说烹茶前要家僮将各种茶具洗净备用。《茶经》中，陆羽把采茶制茶所用的工具称为茶具，把烧茶泡茶的器具称为茶器，并精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。宋代以后，茶具与茶器逐渐合一，其茶具大类，可分为壶、碗、盏、杯“四大器”。现代人所说的茶具，更多指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。

    茶具的产生和发展与我国喝茶历史有着密切关系。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变，茶具的品种越来越多，质地越来越精美。历史上，最古老的茶具叫缶，是与酒具、食具共用的器具，小口大肚，用陶土做成。韩非在《韩非子》中就说到尧时饮食器具为土缶。如果当时饮茶，自然只能土缶作为器具。

    自秦汉始，茶作为饮料已渐成风尚，茶具也逐渐从与其他饮具共享中分离出来。西汉出现了釉陶茶具，外表光亮平滑，初现了茶具的艺术性。到了唐代，饮茶之风盛行，茶具也由陶器的青釉、白釉发展到金属茶器和瓷器。陆羽在《茶经·七之事》中引《广陵耆老传》载：晋元帝(公元317—323年)时，“有老姥每旦独提一器茗，往市鬻之。市人竞买，自旦至夕，其器不减”。上世纪80年代中期，陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝。

    宋代的饮茶器具，尽管在种类和数量上，与唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加讲究法度 ......