自古以来，鱼就是人们最喜爱的美味食材，且具有补体益寿的功效。然而，吃鱼为什么能够使人健康长寿呢？这就需要谈一谈鱼的食疗价值了。

    现代营养学研究分析认为，鱼不仅含有蛋白质等营养成分高，而且还是很好的低热量蛋白来源，又是获取欧米伽-3 脂肪酸(维持心脑健康很重要的营养成分)的最佳途径。同时，鱼肉具有易消化等特点，一直很受人们的喜爱。鱼肉中含有大量的基本氨基酸，所含的钙、磷，维生素A 及D 都比其他肉类多。此外，所含的维生素B1及B12亦十分丰富。

    很多营养学专家研究分析认为，吃鱼能增强人体的免疫功能，提高防病抗病能力，使人健康长寿 ......