◎许 蕾

    茯苓有“四时神药”的美誉，古代医籍记载茯苓的服食法很多，煮粥、煎膏、蒸包、浸酒、研末、做饼酥，等等。今天购买茯苓很方便(块状或细粉都有)，大可巧妙搭配、创意，制作自己喜爱的养生美食。

    据说茯苓饼是慈禧太后最喜欢吃的点心，常赏赐大臣。做这个慈禧级别早点的动力，是因为茯苓既能健脾，又能渗湿，是补肺脾、治气虚的常用药。茯苓也是重要的食疗品种，经常食用可健脾祛湿，助消化，壮体质。助消化!壮体质!我看上的就是这个啦!我家“绿豆芽”特配!

    茯苓用做食疗点心时，常与党参、白术、山药等配伍 ......