◎缪士毅

    秋风起兮，徜徉乡村山野，不时看到房前屋后、田头地脚那满架的扁豆花开得正艳，白色紫色交映。这些花朵孕育而成的豆荚或躲在翠叶间，或露在碧蔓上，鲜嫩诱人，给秋天平添了几分灵动和生气。

    扁豆，为一年生蔓生草本植物，又称藊豆、藤豆、鹊豆、匾豆、沿篱豆、蛾眉豆，原产印度和印度尼西亚，约在汉、晋之间传入我国，其名始见于南朝梁陶弘景《名医别录》，如今扁豆踪影遍及我国大江南北。扁豆花白色或紫色，荚果扁平，宽而短，呈淡绿、红或紫色。种子扁椭圆形，黑褐、茶褐或白色。嫩荚及豆粒供蔬食，带有甜味。在我国扁豆品种中有许多佼佼者，如浙江慈溪红扁豆及白扁豆、上海猪血扁、贵州湄潭的木耳白鹊豆等等。

    扁豆 ......