◎孙伯青

    百病从口入，冬春也一样。

    饭菜品种多，营养必丰富。

    饮食要注意，不宜冷和烫。

    吃相勿过快，养成好习惯。

    中医养生讲究时令，调补要顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，认为“冬主寒，春多风，春阳属肝，其性升发”。如今已到寒极而迎春的冬春交接时节，气候依然寒冷，而人体阳气已开始升发。中医养生的要点是“以防风御寒为主，配合通阳调肝以助阳气初升”。当下时节，利用药食同源原理，最宜以味辛性温之物，起通阳祛寒、暖中除湿之功，日常膳食巧妙搭配“辛”物，既可顾护人身正气、驱邪防病，又能顺应阳气初升，让人体气机与大自然的阳气协调平衡，为适应即将来临的春天打下基础。

    冬春交替之时，可多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能温阳散寒，还有杀菌防病的功效。葱含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用；大蒜含有杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力；韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养丰富。再如香菜、苏叶、花椒等，都是味辛性温的药食两用佳品。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口气重、便秘等“内热”症状困扰的朋友，不宜过多食用温性食物，可适当吃点养阴润燥之品 ......