◎黎洁

    它个头小，但是味道香馥浓烈；它是对付湿气的天然克星，祛湿暖胃功力较强，这就是餐桌上的植物——胡椒。

    胡椒，又称昧履支、披垒等。它是胡椒科胡椒属木质攀缘藤本植物，胡椒的茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。叶厚，近革质，阔卵形至卵状长圆形，稀有近圆形。胡椒的花杂性，通常雌雄同株，花不好看也不显眼。它的果实就是小小的球状，果实名曰浆果，无柄。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。

    胡椒自古就是药食两用之品。明代医学家李时珍的《本草纲目·果部》第三十二卷中载：“胡椒大辛热，纯阳之物……时珍自少食之，岁岁病目，而不疑及也。后渐知其弊，遂痛绝之，病目亦止 ......