七色月子餐
每一种颜色的食物都有独特的营养和功效，赶快来学一学，做一做，让新妈妈的餐桌缤纷起来!
紫色 紫苣芒果色拉
原料：芒果1/2个，紫菊苣l棵，花叶生菜(或其他小叶生菜)10g，小菠菜5g。
做法：
芒果削皮，刨成长条形薄片(越薄越会自然弯曲)，紫菊苣一片片掰下洗净，吸干水分，花叶生菜也洗净吸干。将紫菊苣垫在盘底，新鲜花叶生菜摆在紫苣上，放上卷好的芒果卷。
橄榄油和果醋调匀成油醋汁，浇在菜上，最后依个人爱好撒些坚果即成。
营养小知识：紫菊苣具清肝利胆功效，含丰富的维生素A及多种微量元素。可生吃、炒食，凉拌菜。切忌高温煮、炒。
, 百拇医药
红色 番茄黄焖鸡块
原料：嫩鸡200g、番茄300g、豆油500g、鸡蛋1个，湿淀粉10g，大葱、鲜姜各5g，调味品适量。
做法：
将鸡洗净，切成长4cm、宽2.5cm左右的长方块，用少许精盐、味精、料酒腌一下，再用鸡蛋、湿淀粉浆好：番茄去蒂洗净，切成厚片；大葱、鲜姜均切成碎末待用。
油锅烧至四五成热时，将浆好的鸡块放入锅内，用筷子慢慢滑开，等鸡块变成白色，即可捞出。
炒勺内留少许底油，放入葱、姜末煸出香味，下入鸡块、酱油、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开，盖好锅盖，移至文火上焖20分钟左右，再放入番茄和味精，稍焖片刻后翻个儿，淋香油出勺即可。
绿色 青豆菌菇汤
, 百拇医药
原料：蟹味菇60g、青豆20g、料酒、香油、盐。做法：
蟹味菇洗净后用温水浸泡片刻。再用沸水略煮后捞出：
砂锅内放入蟹味菇、青豆、盐和料酒，加水，用大火煮至沸腾；
出锅后淋上香油即可。
小窍门：如果能用鸡汤煮，味道会更鲜美。
金色 蜜糖花生芝麻
原料：花生、黑芝麻、炼乳、色拉油。做法：
花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，待用。
用适量炼乳将花生拌匀，撒上黑芝麻，即可。
营养小知识：花生最好不去掉外面的“红衣”，因其有极好的补血功效。黑芝麻可以炒熟后碾碎加入，这样才能充分被身体吸收。
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白色 海鲜豆腐饺
原料：内脂豆腐400g，虾仁、目鱼、鲜贝各15g，黄瓜片。香菜叶。
调料：盐10g，味精3g，胡椒粉3g，姜、葱末各5g，葱姜汁20g，红椒粒10g。色拉油20g。
做法：
把豆腐切成6cm见方、0.1cm厚的正方形大片，放在纱布上备用。
把虾仁、目鱼、鲜贝用粉碎机搅拌成蓉，加入胡椒粉、盐、味精、葱姜汁拌匀。
锅放油，烧至五成热，下葱姜末中火煸香，加海鲜蓉中火炒两分钟，出锅放在豆腐片中，慢慢用纱布将豆腐片对角包起，做成豆腐饺，装盘上蒸箱蒸3分钟。
取出装盘，撒红椒粒、香菜叶，用黄瓜围边即可。营养小知识：豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物：同时，豆腐不舍胆固醇，脂肪含量也很低，对预防产后肥胖很有好处。
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黄色 蜜汁南瓜
原料：南瓜、枸杞、红枣、冰糖。
做法：
把南瓜洗净，去皮切片。
在南瓜中加入枸杞、红枣和冰糖，用大火蒸20分钟。
也可以依个人口味加入干桂花、糖桂花或者酒酿。放凉即可食用。
营养小知识：南瓜所合成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。但是吃太多的南瓜，容易患上胡萝卜素黄皮症。因此新妈妈食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量。
黑色 首乌猪心
原料：首乌9g、猪心150g、麻油爆姜6g、黑麻油15ml、米酒水400ml。
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做法：
猪心洗净切成1cm厚的片。
黑麻油加热，放入麻油爆姜。
转大火，放入猪心炒至变色。
放入米酒水和首乌，煮沸后熄火，趁热食用。营养小知识：首乌补肝肾，益精血，味甘质厚，促进新妈妈产后康复。
黑米花生粥
原料：黑米150g，花生、赤砂糖适量
做法：
黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
将黑米和花生放入锅中，加入约1500ml冷水，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
待粥浓稠时，放入红糖调味，再煮片刻即可。营养小知识：黑米被营养专家认为是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，含有人体不能自然合成的多种氧基酸和矿物质等。, http://www.100md.com(丁 当)
紫色 紫苣芒果色拉
原料：芒果1/2个，紫菊苣l棵，花叶生菜(或其他小叶生菜)10g，小菠菜5g。
做法：
芒果削皮，刨成长条形薄片(越薄越会自然弯曲)，紫菊苣一片片掰下洗净，吸干水分，花叶生菜也洗净吸干。将紫菊苣垫在盘底，新鲜花叶生菜摆在紫苣上，放上卷好的芒果卷。
橄榄油和果醋调匀成油醋汁，浇在菜上，最后依个人爱好撒些坚果即成。
营养小知识：紫菊苣具清肝利胆功效，含丰富的维生素A及多种微量元素。可生吃、炒食，凉拌菜。切忌高温煮、炒。
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红色 番茄黄焖鸡块
原料：嫩鸡200g、番茄300g、豆油500g、鸡蛋1个，湿淀粉10g，大葱、鲜姜各5g，调味品适量。
做法：
将鸡洗净，切成长4cm、宽2.5cm左右的长方块，用少许精盐、味精、料酒腌一下，再用鸡蛋、湿淀粉浆好：番茄去蒂洗净，切成厚片；大葱、鲜姜均切成碎末待用。
油锅烧至四五成热时，将浆好的鸡块放入锅内，用筷子慢慢滑开，等鸡块变成白色，即可捞出。
炒勺内留少许底油，放入葱、姜末煸出香味，下入鸡块、酱油、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开，盖好锅盖，移至文火上焖20分钟左右，再放入番茄和味精，稍焖片刻后翻个儿，淋香油出勺即可。
绿色 青豆菌菇汤
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原料：蟹味菇60g、青豆20g、料酒、香油、盐。做法：
蟹味菇洗净后用温水浸泡片刻。再用沸水略煮后捞出：
砂锅内放入蟹味菇、青豆、盐和料酒，加水，用大火煮至沸腾；
出锅后淋上香油即可。
小窍门：如果能用鸡汤煮，味道会更鲜美。
金色 蜜糖花生芝麻
原料：花生、黑芝麻、炼乳、色拉油。做法：
花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，待用。
用适量炼乳将花生拌匀，撒上黑芝麻，即可。
营养小知识：花生最好不去掉外面的“红衣”，因其有极好的补血功效。黑芝麻可以炒熟后碾碎加入，这样才能充分被身体吸收。
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白色 海鲜豆腐饺
原料：内脂豆腐400g，虾仁、目鱼、鲜贝各15g，黄瓜片。香菜叶。
调料：盐10g，味精3g，胡椒粉3g，姜、葱末各5g，葱姜汁20g，红椒粒10g。色拉油20g。
做法：
把豆腐切成6cm见方、0.1cm厚的正方形大片，放在纱布上备用。
把虾仁、目鱼、鲜贝用粉碎机搅拌成蓉，加入胡椒粉、盐、味精、葱姜汁拌匀。
锅放油，烧至五成热，下葱姜末中火煸香，加海鲜蓉中火炒两分钟，出锅放在豆腐片中，慢慢用纱布将豆腐片对角包起，做成豆腐饺，装盘上蒸箱蒸3分钟。
取出装盘，撒红椒粒、香菜叶，用黄瓜围边即可。营养小知识：豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物：同时，豆腐不舍胆固醇，脂肪含量也很低，对预防产后肥胖很有好处。
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黄色 蜜汁南瓜
原料：南瓜、枸杞、红枣、冰糖。
做法：
把南瓜洗净，去皮切片。
在南瓜中加入枸杞、红枣和冰糖，用大火蒸20分钟。
也可以依个人口味加入干桂花、糖桂花或者酒酿。放凉即可食用。
营养小知识：南瓜所合成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。但是吃太多的南瓜，容易患上胡萝卜素黄皮症。因此新妈妈食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量。
黑色 首乌猪心
原料：首乌9g、猪心150g、麻油爆姜6g、黑麻油15ml、米酒水400ml。
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做法：
猪心洗净切成1cm厚的片。
黑麻油加热，放入麻油爆姜。
转大火，放入猪心炒至变色。
放入米酒水和首乌，煮沸后熄火，趁热食用。营养小知识：首乌补肝肾，益精血，味甘质厚，促进新妈妈产后康复。
黑米花生粥
原料：黑米150g，花生、赤砂糖适量
做法：
黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
将黑米和花生放入锅中，加入约1500ml冷水，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
待粥浓稠时，放入红糖调味，再煮片刻即可。营养小知识：黑米被营养专家认为是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，含有人体不能自然合成的多种氧基酸和矿物质等。, http://www.100md.com(丁 当)