现代科学家们认为，人类可以活到一百二三十岁以上。极个别养生家们身上发生的一些生理逆转现象，也证明了这一推断的可能性。

    那么，为什么如今人类寿命仅有七十岁左右呢?中医认为，人的生命以元气为支柱。一个人的元气是有限数的，消耗一点，就减少一点；元气消耗快的人，生命就短；元气消耗慢的人，生命就长。元气消耗快慢，主要取决于养生的质量。不懂辨证养生的结果，必然导致阴阳失调，发生疾病而加速元气的消耗。其中，耗气减寿的主要因素是不懂辨证饮食。

    一切饮食，除了供给人体必须的营养外，还有更重要的作用，即每种饮食对人体都有或损或益的药性作用。李时珍在几百年前，就把常用的饮食从药物角度，收入《本草纲目》。可以说，各种饮食都是药。

    每种饮食都有不同的阴阳寒热等药物特点，每个人也有自身的阴阳寒热等特点。《寿世传真》中说：“嗜欲纵口，疾病丛生，即日用米面、蔬菜，各有寒热之不同，或损或益之辨。”正确的饮食养生原则是，一切饮食都要根据自身的阴阳情况辨症选用。如果不懂饮食辨证，遇啥吃啥，想啥吃啥，那就一定把自身的阴阳状态搞乱，随之而来的便是疾病，便是元气的加速消耗。

    我从医几十年，从大量临床实践中发现，许多急慢性疾病，都是由于饮食不讲辨证所造成的。有人因长期多吃狗肉，而酿成糖尿病；或因长期多吃小米饭，导致脾阳虚弱；或因长期嗜酒，造成胃溃病和阳痿症；或因大量吃葱、蒜而导致多发性疖肿；或长期多吃马齿苋，而发生慢性腹泻；或多吃烧烤食物，诱发阴虚内热及各种热病；或因伏天多吃西瓜和甜瓜等寒湿性食品，而患寒性腹泻，终生不愈；或不断大量吃冷饮及冰制品，而导致肾阳虚；或长期吃人参鸡汤，而使血压增高；或长期吃黄瓜、芹菜等阴降食物，造成血压下降；或因多吃了杏子，诱发陈旧性炎症复发；或大量吃桃子，诱发火毒类疾病；或偏吃梨类、豆腐、土豆、山楂、鹅肉、鸭肉(非烧烤)、苦菜、香蕉、冷饮等寒凉类饮食 ......