甲醛泡鱿鱼：害人

    市场上的部分海鲜、水鲜产品中含有甲醛，这是北京大学一位退休教授偶然发现的。这位教授说，第一次对自己从市场上买回的鱿鱼鉴定它含有甲醛他还不敢确定，他认为要以严谨的、科学的态度对待。于是他拿来一些鱿鱼进一步测试，结果表明这些鱿鱼全都不同程度地含有甲醛。他又从其他几家超市和水产品批发市场买来水发鱿鱼进行多次试验和鉴别，结果发现均不同程度含有甲醛。众所周知，甲醛是一种对人体有害的化学溶剂。进一步的报道说，不少经营者用甲醛来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽，并且可以增重。少量食用会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，食用过量就会导致昏迷、休克，甚至会致癌，国家明令禁止所有食品中使用甲醛。(毓英)

    二氧化碳过多使人营养不良

    美国生物学家指出，二氧化碳含量升高促进了植物生长，但也可能造成人类普遍的营养不良。

    在二氧化碳含量高的环境中生长的作物，不但营养价值很低，而且缺乏铁、锌等重要的微量元素。这是因为，二氧化碳的摄取量会影响到植物的光合作用，二氧化碳含量增加一倍，我们的农业收成就会提高近40%的产量。如今，大气中的二氧化碳已经比工业革命前增长了30%。由于二氧化碳的增加促进了光合作用，植物产生的碳水化合物往往多于它们的生长和代谢需要，它{将多余的淀粉和糖储存在液泡里.这样植物中碳水化合物的含量便超过了原来的水平，其他微量元素营养素的含量也就下降了。而更为糟糕的是，使微量元素比例下降的还有另外一种作用，那就是过量的二氧化碳抑制着植物吸收营养成分的能力。生物学家认为，人类现在已经陷入到这样的一种困境中——为避免营养不良，你必须摄取更多的热量。而要保持适量的热量摄人，你摄人的基本微量元素就会不足。

    对于这种可能存在的危机，我们应该采取什么对策呢?也许最有效的办法就是以生物方法提高营养价值 ......