现在欧洲已经不吃阿斯匹林了。吃什么?吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不黏稠。——齐国力

    1983年的一天，美国医师明尼苏达在给一位美籍华人看病时发现：这位病人怎么几天没见血脂竟然降了这么多?明尼苏达医师就问病人：“你怎么搞的，是不是药吃多了?”病人说：“我肯定药没多吃。”“那就奇怪了，那你最近吃过什么吗?”病人说：“我前天到过加拿大中国城，吃了一顿中国饭，木须肉，有肉片、鸡蛋，还有黑木耳。”美国医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西，不信你再去一趟试试看。病人再去一次，果然见效了。美国医师研究发现，黑木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上沉积和凝结，常吃黑木耳可预防冠心病的发生和发作。这件事传开后，黑木耳身价倍增，成为风靡世界的食物。

    营养价值数一流

    黑木耳又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌，是一种自然生长或人工栽培在各种朽木上的真菌，有极高的营养价值和药用价值。

    据测定：每百克黑木耳中含蛋白质10。6克，脂肪0，2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7。0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克‘还含有维生素B₁、维生素B₂、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等 ......