裙带菜是广温性褐藻，生长在水深、流大、洁净、低温、无污染的海域中，是天然绿色食品。

    从营养学上来讲，矿物质分为两类，一类是大量元素，一类是微量元素，都是人体的重要组成部分，人体中的矿物质主要储存在肌体的骨骼和肌肉里。体内矿物质缺乏易导致多种疾病。

    日本很早以前就做了很多关于裙带菜营养方面的研究，据日本著名学者西泽一俊所著《海藻之王》一书以及日本医学博士家森幸男研究数据表明：裙带莱营养丰富，含有蛋白质、维生素、钙、铁、镁、钾等多种矿物质及藻聚糖褐藻胶，被誉为天然海洋蔬菜之首。对于防治高血压、心脏病，促进人体器官的新陈代谢以及甲状腺的正常分泌，具有特效；对预防动脉硬化、心肌梗塞、糖尿病、肠癌、便秘，消除疲劳，防止过度肥胖，具有很高功效。裙带莱所含的胡萝卜素还有平衡人体机理的作用 ......