秋季萝卜小人参

    秋天的萝卜营养特别丰富。现代医学研究表明，萝卜有防癌功能，因为白萝卜中含有的木质素能提高巨噬细胞的活力；其次萝卜含有能分解亚硝酸胺的酶(亚硝酸具有致癌，作用)；第三是萝卜含有大量维生素C，能保持细胞屏障结构完整，可以抑制体内癌细胞；第四，由于萝卜的纤维能刺激胃肠道，减少粪便在肠内的停留时间，使肠内的致癌物质及时排出，预防肠癌的发生。 萝卜可以消食、顺气、醒酒、化痰、治喘、解毒、散淤、利尿、止渴和补虚等，适用于消化不良、胃酸过多、胃部胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、伤风感冒等。李时珍在《本草纲目》中说“萝卜生吃可止渴消胀，熟可化淤助消化”。

    民间常用以萝卜为主的单方治疗疾病，如萝卜汁30毫升，加饴糖10克，生姜汁3滴混匀，炖温服用，可治伤风感冒：萝卜晒干，取30—60克水煎，每日服2次，可治小儿肠炎；用白萝卜汁一小碗，加蜂蜜30毫升，共煎服，治疗哮喘等。

    远离醉蟹的诱惑

    秋天是河蟹大量供应的时节。河蟹味美可口，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还有较多的铁、维生素等。但食蟹不当也会致病。众所周知，河蟹生长在淤泥中，以动植物腐物为食，因而在蟹的体表布满了细菌，食前一定要将蟹的体表、鳃、脐洗刷干净，蒸熟蒸透。一般在开锅后加热30分钟以上才能起到消毒作用 ......