随着时代的发展，鸡精作为强烈增鲜的复合调味品，以工业化制作之简约解放了熬制高汤之复杂，给寻常百姓家庭烹饪媲美餐馆佳肴添就了“臂膀”之力。因此出现了“鸡精大有取代味精之势”的说法。但鸡精类产品因尚无国家标准或行业标准的规范，产品品质差异较大的问题，早就引起专家和消费者的关注和焦虑。

    事实上，鸡精之所以能够迅速占领调味品市场，除了其增鲜的神奇效果之外，真材实料同样是不可或缺的因素。在消费者的思想意识中，鸡精、鸡粉不同于味精，除了其中添加增鲜剂1+G即呈味核苷酸二钠之外 ......