俗话说“药补不如食补”，它强调的是饮食调养对健康的重要。我们知道，饮食是人类维持生命的基本条件，要使人活得健康愉快，充满活力和智慧，仅仅满足于吃饱肚子不行，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需要的各种营养素。为使广大读者在日常生活中便于补充营养，有益健康，祛病延年，现介绍一些有保健功能的常用菜谱，仅供参考。

    黑木耳炒黄花菜

    保健功能：黑木耳营养丰富，具有抗癌、抑制血小板在血管中凝集、降低胆固醇含量的作用。黑木耳含有胶质，可将胃肠中的杂质、废物吸附集中排出体外。黄花菜具有安定精神，防止脑溢血的作用。二菜合用，对健脑、防止脑血管疾病有利。

    原料：木耳20克，干黄花菜80克，精盐适量，味精适量，葱花10克，植物油30克，湿淀粉适量，素鲜汤适量。

    制作：先将黑木耳、黄花菜用冷水泡发、洗净，然后将炒锅放油烧热，放葱花、放木耳黄花煸炒，加入鲜汤、精盐，炒至黑木耳、黄花菜熟而入味，再放少许味精，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

    枸杞翡翠豆腐

    保健功能：枸杞补中益气暖肾。枸杞、水豆腐和油菜心合在一起，红、白、绿相间，香嫩脆美味。内含高蛋白和多种维生素，低脂肪、低胆固醇。可滋肾壮阳，增白皮肤，减肥健美，有利于降低血脂、软化血管。

    原料：油菜心250克 ......