蔬菜沙拉是人们夏季比较钟爱的一款菜肴。因沙拉味道清香，操作简单，吃起来清爽可口。所以不少人喜欢在家制作。

    在一些发达国家里，蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。研究证明，生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士” ......