合理膳食是健康的基石，其中“合理”二字主要指膳食平衡，要求人们每天所摄取的各类营养物质比例符合自身生理需求，就膳食纤维而言，摄入量不足就会出现许多问题。

    膳食纤维有着神奇的防治便秘的作用，膳食纤维吸水性能极强，其化学结构中含有许多亲水基团，吸水后能将自身膨胀几倍甚至几十倍。因有高度的吸水性能，可使粪便松软易于从直肠运送到肛门，顺利排出体外。同时，由于粪便体积增大而刺激肠壁蠕动，缩短粪便和有毒物质在肠内停留的时间。体积增大的膳食纤维如同吸满水的海绵，通过肠道时将肠腔内附着的有害物质进行“刷洗”，之后随粪便排出体外。水溶性膳食纤维不仅能起到预防便秘的作用 ......