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编号:11048073
使用不粘锅,“爆炒”习惯必须改
http://www.100md.com 2005年1月1日 《养生大世界》 2005年第1期
使用不粘锅,“爆炒”习惯必须改
使用不粘锅,“爆炒”习惯必须改

     名词解释:特富龙

    特富龙(Tefkon)是美国杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种共聚物。由于其独特优异的耐热(180℃~260℃)、耐低温(-200℃)、自润滑性及化学稳定性能等,而被称为“拒腐蚀、永不粘的特富龙。”

    不粘锅事件,在经过一场厂家与专家的辩论后,暂且得到平息,但不少市民对于特富龙不粘锅“洗冤”并不知晓,而另一些人则仍然心存疑虑:PFOA(全氟辛酸及其盐类)在高温下是否会分解成其他有害的东西?微量全氟辛酸是否会致癌并影响生育?不粘锅是否不宜烹调酸性食物?面对多种疑虑,我们不妨听听专家们的见解。

    我国不粘锅可安全使用

    中国五金工业协会日前就美国杜邦公司的特富龙事件,向媒体宣布:我国生产的不粘锅炊具是符合国家标准的,是无毒的、安全的、可以使用的。国家质检总局迅速安排中国检验检疫科学研究院对特富龙不粘锅产品进行抽样检测 ......

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