奇迹的背后
5000万年前，人类生命的守护者——植物，首次在地球上出现!它不仅使各种生命形式成为可能，也为人类的诞生预做准备。
——Edmord Bordeaux Szekeln
植物的血液——叶绿素
基本上，地球上的绿色植物，就与人类和动物的肺部一样，只是两者的功用相反而已。因为植物乃是吸入二氧化碳，吐出氧气：人类和动物则是吸入氧气，吐出二氧化碳。多么完美的生态关系啊!
艾辛博士在1936年《生理学月刊》中发表的研究报告中说明，他们用每天抽血的方式使一些实验动物呈现贫血的现象，将他们分成10组，其中五组每天都在他们的食物中添加各种不同的叶绿素，另外五组对照组则没有摄取任何叶绿素。结果摄取了天然叶绿素的动物，以超过一般正常状态50%以上的速度，迅速地恢复其体内的血红素指数，而且在两周之内就恢复到原本的状态。至于对照组，则在血红素恢复的速度上没有任何进步。
叶绿素就等于是植物的血液，瑞士班纳诊所的创始人贝却博士的看法——叶绿素是太阳能的浓缩精华原汁。
贝却博士对从一些蔬菜或植物的绿叶中所萃取出的汁液，在治疗疾病的功效上简直是赞不绝口，他表示：叶绿素可以强化心脏的功能，因此影响到血管、消化系统、子宫、肺脏……叶绿素在激发人体体能方面，简直是无与伦比的最佳食物。
太阳能赋予小小的植物们，以根站直了脚，并一路挺进，穿过坚硬的水泥地，迎向朝阳。今天，用大麦苗及其他各种青草汁，同样的能量也能赐予人更佳的体能。现代人许多方面的疾病都和缺乏这种能量有关，所以不论人们多么忽略绿色植物和蔬菜的重要性，都无法改变一个事实，那就是人们不论在心理或生理上，都无法抹去和植物之间最亲密的连结和需求。而叶绿素在协助人体抵抗致癌物质的功效上 ......
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