学术萝卜

    易中天，提起这个名字，人们就会联想到他在中央电视台《百家讲坛》节目中的“品三国”、新华书店畅销不衰的《品三国》。这颗中国文坛上耀眼的新星，成为颇受观众喜爱的“新时代的说书人”。鲜为人知的是，他不光把文学名著《三国演义》品得出彩，连普通至极的萝卜，也同样品得出味儿。

    易中天说：“我是一个学术萝卜。萝卜有三个特点，第一是草根，第二是健康，第三是怎么吃都行。我追求的正是这样一个目标，老少皆宜，雅俗共赏，学术品位，大众口味。”他对萝卜情有独钟，并不是近几年的事，早在30多年前，他就是“品”萝卜的高手。

    那是1972年，易中天在新疆兵团农八师莫索湾垦区当军垦战士。女儿过周岁生日那天，他请乡亲们来家聚餐。当时物资匮乏，虽然易中天夫妇早有准备，用胡萝卜块烧成一盆油炸排骨，用白萝卜煨成一大罐鸡汤，用大葱炒鸡杂，还有几道小菜，也备足了高粱曲酒，可仍为没有下酒的凉菜发愁。最后，面对新疆甘甜水灵的白萝卜，易中天说：“用萝卜至少可以做四样凉菜。”于是，大白萝卜被分别切成丝、条、片、丁，分装成四大碗，再分别拌上醋、糖、辣椒粉、花椒粉，分别放上一些芹菜叶、胡萝卜丝，最后浇上滚烫的清油。如此这般，热菜、炒菜、汤菜、凉菜等，一应俱全。

    《品三国》与“品萝卜”，看似两回事，其实异曲同工。一部《三国演义》 ......