我们国家在食疗的发展历史过程中，最值得回忆的事是什么呢?就是对茶的认识，“神农尝百草”的时候就发现了茶有解毒的功能。传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。唐代的《本草拾遗》里有一句话“诸药为各病之药，茶为万病之药”，指出茶具有非常广泛的防病功能。在这之后，陆羽写了茶《经》，茶就成了天然饮料，也成了我们每个家庭的开门七件事(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)之一 ......