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编号:11585028
春季的营养

     《黄帝内经》里说:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。”春天,是指从立春之日起,到立夏之日止,包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等六个节气。春为四时之首,万象更新之始,自然界阳气开始升发,万物开始复苏,大地回春,处处洋溢着生机勃勃之景。然而此时也是“百草回芽、百病易发”的季节。

    春天,天气转暖,致病细菌、病毒等随之生长繁殖,因而流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、腮腺炎、肺炎等传染病最容易发生。尤以外感较多,身体虚弱和老年人、儿童更应重视。

    春天百花争艳,花粉随风飘扬,气候多变,容易高发过敏性、免疫类疾病,如过敏性哮喘、过敏性鼻炎等。慢性病如慢性气管炎、胃及十二指肠溃疡病等也易在春季发作或复发。早春的气温和大气压变化比较大,更易诱发或加重心脑血管疾病。

    “春眠不觉晓”,春天的觉似乎总也睡不够,白天也时常觉得昏昏欲睡、精神不振,这就是“春困”现象。

    如何养生才能使我们的身体避免这些疾病,更健康更好地去欣赏这春回大地的美景呢?

    《黄帝内经》里明确指出,“春夏养阳”。意思是,在春季和夏季,人们应注重对体内阳气的保养。保养人体阳气的方法很多,重要的一点是要“捂”,即俗话中的“春捂秋冻”,故衣着方面不要顿减,而且还特别强调体弱之人要注意背部保暖。

    当然了,饮食也是养生的重要环节,此时万物阳气升发,人体也不例外,“春气之应,养生之道”,应助长这“萌生”的信息,多食一些有助养阳生发的食物。主食类,春天多吃五谷杂粮,吃的是头一年的种子,可以帮助人体舒展生机,提供人体所需的主要热能和各种矿物质和B族维生素等。春天也是一年中蔬菜品种最多的季节,有助于养阳升发的如韭菜,性温味甘辛,具有温中散淤、行气解毒、益肝健胃、温胃助阳等功效;山药性味平甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃之功效;芹菜,味甘微苦、性凉,具平肝清热、清利湿热功效;春笋为“春天的菜王”,笋有滋阴、益血、消食、明目等功效。

    五行中春属木养肝,饮食宜省酸增甘,因为春天肝气旺,肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病,而酸味是肝之本味,故此时应减酸味,不能再助长肝气以免过旺,这样可以保护脾气不受克伐。甘是脾的本味,增加甘味以增强脾气,可以此加强机体的防御,如草莓、樱桃、马兰头、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝补脾的作用。饮茶以菊花茶、茉莉花茶为主,养肝明目。

    春季防病的根本还在于提高个体的免疫力,对抗细菌、病毒的侵袭、疾病的困扰。多食用蔬菜水果,动物类食品以白肉为主,如深海鱼类、鸡肉、鸭肉、兔肉等,忌过多食用羊肉、狗肉等温性上火食品。

    顺时养生,问天阁也遵循了以上养生原则,在惊蛰这一天推出了春季养生宴,即时邀您品尝指导。(李松漫)
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