目前北京等大城市糖尿病发病率已高达7%，被称为第三杀手，病人已超过4000万，每天增加近4000人。遗憾的是，许多病人不知道其并发症的致命性、致残性，当出现急性心肌梗塞、脑出血、肾衰、失明、截肢时，才捶胸顿足，悔之晚矣。著名相声演员马季患糖尿病多年，2006年12月因突发心肌梗塞，未来得及抢救而死亡。

    国际糖尿病联盟强调指出：糖尿病人除了要“驾好四套马车”：糖尿病的教育与心理治疗、运动治疗、药物治疗、病情监测外，最关键的一套马车是饮食治疗：包括两大方面，其一是日常饮食的科学搭配、总量控制；其二是坚持服用足量的卵磷脂极为重要。研究发现：糖尿病只控制血糖，仅对眼、肾脏的微血管病变有预防作用 ......