萱草为百合科植物萱草嫩叶，又名金针菜叶。夏秋采挖，除去残茎、须根，洗净泥土，晒干。性味甘凉，具有利湿热、宽胸、消食的功效。治胸膈烦热、黄疸、小便赤涩。《本草纲目》载“消食，利湿热”，亦为萱草属植物统称，自然种类约20种，我国有8种。关于萱草的来历，还有一段忆苦思甜的故事呢。

    大泽乡起义前的陈胜，家境十分贫困，因为家中无米下锅，不得不出去讨饭度日，加之营养缺乏，他患了全身浮肿症，胀痛难忍。有一天，陈胜讨饭到一户姓黄的母女家 ......