我国食俗上有一种不容忽视的现象，那就是“食”与“节”的关系，我国古代有不少因维护人格、保持气节而不食的故事。

    “齐大饥，黔敖为食于路，以待饿者而食之。有饿者蒙袂辑屦，贸贸然来。黔敖左奉食，右执饮，曰：‘嗟!来食!’扬其目而视之，曰：‘予唯不食嗟来之食，以至于斯也!’从而谢焉，终不食而死。”(《礼记·檀弓下》)齐国出现了严重的饥荒，黔敖在路边准备好饭食，以供路过饥饿的人来吃。有个饥民用袖子蒙着脸，无力地拖着脚步走来。黔敖左手端着吃食，右手端着汤，说道：“喂!来吃!”饥民扬眉抬眼看着他，说：“我就是不愿吃嗟来之食，才落到这个地步!”黔敖追上前去道歉 ......