随着打假意识和技术的进步，造假者不断推出各种新“招数”。俗话说民以食为天，而中国的现状是：天大地大，不如造假者的胆子大!形形色色的造假手法只有想不出来，没有他们做不出来的。

    1.吃鳝鱼等于吃避孕药 在养殖过程中加了大量的避孕药，将鳝鱼养到像大蛇一般大。

    2.麻辣烫里掺上消炎止痛药 因为其用来煮汤用的鸡架子都是一些病死鸡，再加上加工场所卫生不过关，为了防止食客拉肚子砸了自己的生意，先在麻辣烫汤中放上了消炎止痛药吡哌酸和氨基比林。

    3.用矿物油加工抛光的毒瓜子 矿物油为工业用油，又称基础油，它含有重金属、苯等芳香烃物质。食品中的矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，轻则可出现头晕、恶心、呕吐等症状；重则可危及人的神经系统，诱发神经系统疾病。

    4.肥厚、叶宽、个长、色深的毒韭菜 是用“3911”农药浸灌出的，其残留物导致食用者头痛、头昏、恶心、无力、多汗、呕吐、腹泻 ......