时下，我们在市面上常常看到过去只有在夏秋季节才能见到的水果，也就是反季节水果。就在人们品尝香甜美味的各色瓜果时，会发现一些怪异的现象，例如市面上出售的一些外观黄亮、个头又大的香蕉，吃起来却是生的；硕大的草莓吃起来却没有草莓味……

    反季节水果原本是指在温室里利用高科技手段栽培出来的水果品种，并不是靠使用激素才生长，主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。

    但是，为了便于水果的贮藏和运输，有一些果农把接近成熟的水果提前采摘下来，销售前再用乙烯将它们催熟。

    我们知道，水果在自然成熟的过程中，如香蕉、柿子、苹果、猕猴桃一类的呼吸跃变型水果，本身就会释放出少量的乙烯来使果实成熟，但如果是用人工催熟的方法 ......