世人对花的好感，十之八九是因为领略了花族的美貌，受了尽态极妍的烟花伉俪的陶醉，才拍案叫绝“好花，好花”的。愈是能识得花的圣洁本质、洞悉她幽香芳雅之微妙的人们，愈是叫得起劲。后来有人在这袅娜多姿的花身上动了心思，用花的芬芳“陶冶”酒的“情操”，于是带来了古诗描写“花酿千家酒”的盛况，留下了今天还可以尝到的多种以花命名的酒，比如菊花酒、玫瑰花酒、莲花酒，而最著名的恐怕要数桂花酒了。

    赏花族以赏心悦目固然极好，取花酿酒亦是一大快事，但花类给我们生活所带来的好处并不仅止于此。在这方面，庖厨的师傅们是最有发言权的：花，还是精美的食品哩。

    如果从屈原大作《离骚》横空出世的年代算起，以“夕餐秋菊之落英”为标记的话，我国人民吃花的历史至少有两千多年。

    曾惹得大将军黄巢盛赞“百花发我不发，我若发都吓杀”的菊花，本是花食上品。菊分两种，可吃的是白花紫茎的，黄菊便不可吃。与菊花相媲美的还有黄精花 ......