在东北，如果在餐桌上大鱼大肉吃腻了，咋办?吃点韭菜花呀!粗茶淡饭少味道，咋办?吃点韭菜花呀!入秋后，许多人不同程度地患上了“秋燥”，咋调理?吃点韭菜花呀!——别看韭菜花不是啥稀罕物，但有了它，秋冬季节的胃口就调理得又香又爽啦!

    韭菜是东北地区很普通的一种蔬菜，在农村，哪家的菜园里都有它的身影。露天生长的韭菜有两个时段身份是最高的，一是“春韭”。春天的韭菜积蓄了一冬的营养，又承受了煦暖的春阳，所以颜色亮丽，味道浓郁，营养丰富。菜农特推崇“头刀韭菜”——春天里第一次采割的韭菜，包饺子、烙合子、摊鸡蛋 ......