白菜，特别是我国东北的大白菜，不仅营养丰富。而且具有食疗作用，能防癌和治癌。中医认为，白菜具有四季常青、营养丰富、菜质脆嫩、清爽适口等特点，有通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便之功效。

    药用价值

    1 强健骨骼白菜中含有丰富的钙，钙能促进骨骼生长，一旦缺少钙，儿童易患佝偻病，出现“O”形腿、鸡胸等畸形；成年人易患软骨病，老年人易发生骨质疏松性骨折。

    2 防癌作用白菜中含有维生素C，可有效地阻止致癌物亚硝胺的合成，也是机体免疫不可缺少的物质之一；白菜中含有的硒，可以结合人体中的致癌物，经消化道排出体外，并能明显加强机体抵御癌肿的免疫能力；白菜中含有的钼 ......