故乡凉粉淡淡香
“卖凉粉了!”“新鲜又好吃的凉粉!”听到这路边的叫卖声，一阵阵的香味仿佛从故乡飘过来，吸引着我放缓了脚步，也把我的思绪带到了千里之外的家乡，带到了母亲身旁。
我的老家在豫北平原的一个小山村里。早在80年代，家庭条件不好，心灵手巧的母亲总是想着法儿给我和弟弟做好吃的，浑浆凉粉便是母亲其中的一个绝活儿。
母亲先挑拣粒大饱满的绿豆，然后把它们浸泡在水中，等绿豆被泡得软乎乎了，母亲端起这满满一盆的绿豆倒在小磨上，随着小磨有节奏的转动，绿豆的汁液就缓缓地流进了下面的小盆子里。
第二天，天刚蒙蒙亮，我就听见外面“噼噼啪啪”的声音，是柴火在灶膛里唱歌了，原来是母亲起来熬煮凉粉了。等我和弟弟睁开眼，凉粉陀儿已经端庄地静立在案板上了。绿褐色的凉粉浑厚中透着晶莹，用手轻轻一拍，富有弹性的凉粉颤悠悠地晃动着，飘出一股淡淡的豆香来，让人垂涎欲滴。
我和弟弟围着案板，眼睛盯着那飘香的凉粉。母亲笑着嗔怪我俩是大馋猫，只见她那利刀舞出条条凉粉薄片，放入老绿色的芥末儿，白色的蒜汁儿，浇上熬好的花椒茴香调味水，再放上红亮的辣椒油，不等入口那香味就已经馋得我们口水直流了。不等母亲拌匀了，我和弟弟迫不及待地夹起凉粉放进嘴巴里，一股清香爽滑的味道瞬间就在舌尖弥漫开来。嚼起来，凉粉真是脆弹筋道，那酸辣的味道也实在过瘾，人间的美味不过如此!吃完了还觉不够，再喝下汤汁，浓浓的芥末味穿透鼻孔直窜眼睛，呛出片片泪花来，再激发出一个个响亮的喷嚏，惹得母亲和父亲阵阵笑声。
母亲笑着说：“咱们这里的浑浆凉粉可是独一无二的，别处做不出咱这个味道来，最关键的是它还能清热解毒、驱风败火、消食健胃、排除胀气，要是在酷暑季节吃上还可以解暑气。”我似懂非懂地点了点头，后来我才知道，因为凉粉的名不虚传，原来国家领导到我老家视察时，还特意品尝了浑浆凉粉。
走出家乡之后，大都市里美食琳琅满目，却一直未能寻觅到凉粉的踪影，今天好不容易碰到了，我向老板要了一碗，细细品来，爽滑依旧，可是缺少了最重要的那股味道。我拨通了母亲的电话，告诉她我要回家，还要吃她做的浑浆凉粉…… (刘玉婷)
我的老家在豫北平原的一个小山村里。早在80年代，家庭条件不好，心灵手巧的母亲总是想着法儿给我和弟弟做好吃的，浑浆凉粉便是母亲其中的一个绝活儿。
母亲先挑拣粒大饱满的绿豆，然后把它们浸泡在水中，等绿豆被泡得软乎乎了，母亲端起这满满一盆的绿豆倒在小磨上，随着小磨有节奏的转动，绿豆的汁液就缓缓地流进了下面的小盆子里。
第二天，天刚蒙蒙亮，我就听见外面“噼噼啪啪”的声音，是柴火在灶膛里唱歌了，原来是母亲起来熬煮凉粉了。等我和弟弟睁开眼，凉粉陀儿已经端庄地静立在案板上了。绿褐色的凉粉浑厚中透着晶莹，用手轻轻一拍，富有弹性的凉粉颤悠悠地晃动着，飘出一股淡淡的豆香来，让人垂涎欲滴。
我和弟弟围着案板，眼睛盯着那飘香的凉粉。母亲笑着嗔怪我俩是大馋猫，只见她那利刀舞出条条凉粉薄片，放入老绿色的芥末儿，白色的蒜汁儿，浇上熬好的花椒茴香调味水，再放上红亮的辣椒油，不等入口那香味就已经馋得我们口水直流了。不等母亲拌匀了，我和弟弟迫不及待地夹起凉粉放进嘴巴里，一股清香爽滑的味道瞬间就在舌尖弥漫开来。嚼起来，凉粉真是脆弹筋道，那酸辣的味道也实在过瘾，人间的美味不过如此!吃完了还觉不够，再喝下汤汁，浓浓的芥末味穿透鼻孔直窜眼睛，呛出片片泪花来，再激发出一个个响亮的喷嚏，惹得母亲和父亲阵阵笑声。
母亲笑着说：“咱们这里的浑浆凉粉可是独一无二的，别处做不出咱这个味道来，最关键的是它还能清热解毒、驱风败火、消食健胃、排除胀气，要是在酷暑季节吃上还可以解暑气。”我似懂非懂地点了点头，后来我才知道，因为凉粉的名不虚传，原来国家领导到我老家视察时，还特意品尝了浑浆凉粉。
走出家乡之后，大都市里美食琳琅满目，却一直未能寻觅到凉粉的踪影，今天好不容易碰到了，我向老板要了一碗，细细品来，爽滑依旧，可是缺少了最重要的那股味道。我拨通了母亲的电话，告诉她我要回家，还要吃她做的浑浆凉粉…… (刘玉婷)