酵素从台湾流行至大陆已有数年，但风靡度不减。尤其近两年，经常在微信朋友圈中看到有人推荐、售卖各种酵素产品。在众多的养生保健类产品中，似乎除了酵素，没有任何另外一种有着如此极端的支持和反对声音。

    支持者认为它可以祛斑祛痘、美容养颜、降血脂、降血压、调节肠道菌群……不但不停尝试各种酵素类产品，还特别买了酵素桶，在家自制水果酵素。

    而反对者呢？则对酵素完全不屑，不仅认为酵素产品的厂家夸大宣传，做虚假广告，还认为那些支持者因服用酵素产生的效果，应该是起的心理暗示作用，没有什么科学的依据来证明。

    虽然反对者众，但支持者仍然坚持制作和服用着酵素。对于酵素追捧和质疑的声音一直未曾中断。二者究竟孰是孰非，终不能断。本刊选取几个有关酵素最为热议的问题，提供两方观点供大家参考。至于酵素是否有用，编者相信，每个人心中自有一杆秤来衡量。

    酵素为何风靡

    细数酵素的成名史，以下几点“脱颖而出”，成为人们不断争论的焦点。

    酵素的专家效应？

    支持者：美国医学博士艾德华·贺威尔用了50年的时间研究酵素，并出版了名著《酵素营养学》，提出了酵素营养、食物酵素、消化酵素适应性分泌法则等完整的系统理论，并因此被后人誉为“酵素之父”。

    他说：“酵素就如同银行的定额存款，如果只是一味的提取，而不存入，很快就会被领空、花光的” ......