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编号:12724369
酵素的是与非
http://www.100md.com 2015年10月1日 《养生大世界》2015年第10期
酵素的是与非

     酵素从台湾流行至大陆已有数年,但风靡度不减。尤其近两年,经常在微信朋友圈中看到有人推荐、售卖各种酵素产品。在众多的养生保健类产品中,似乎除了酵素,没有任何另外一种有着如此极端的支持和反对声音。

    支持者认为它可以祛斑祛痘、美容养颜、降血脂、降血压、调节肠道菌群……不但不停尝试各种酵素类产品,还特别买了酵素桶,在家自制水果酵素。

    而反对者呢?则对酵素完全不屑,不仅认为酵素产品的厂家夸大宣传,做虚假广告,还认为那些支持者因服用酵素产生的效果,应该是起的心理暗示作用,没有什么科学的依据来证明。

    虽然反对者众,但支持者仍然坚持制作和服用着酵素。对于酵素追捧和质疑的声音一直未曾中断。二者究竟孰是孰非,终不能断。本刊选取几个有关酵素最为热议的问题,提供两方观点供大家参考。至于酵素是否有用,编者相信,每个人心中自有一杆秤来衡量。

    酵素为何风靡

    细数酵素的成名史,以下几点“脱颖而出”,成为人们不断争论的焦点。

    酵素的专家效应?

    支持者:美国医学博士艾德华·贺威尔用了50年的时间研究酵素,并出版了名著《酵素营养学》,提出了酵素营养、食物酵素、消化酵素适应性分泌法则等完整的系统理论,并因此被后人誉为“酵素之父”。

    他说:“酵素就如同银行的定额存款,如果只是一味的提取,而不存入,很快就会被领空、花光的” ......

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