那些忽悠人的牛奶谣言
“牛奶将人类送进癌症的坟墓!”近期在微信朋友圈里，流传着这样一条消息，让每天习惯喝杯牛奶的人不禁大吃一惊。其实关于牛奶的谣言一直都有，今天小编就来盘点一下那些“忽悠”你的牛奶谣言。
谣言一：牛奶致癌？
对于牛奶致癌的言论，中国营养学会临床营养分会委员于康教授表示，“这一言论的依据来自于美国康乃尔大学坎贝尔教授的研究，发现了用含大量的酪蛋白的饲料喂老鼠，可增强黄曲霉毒素对大鼠的致癌作用。所以有人就给引申了，只要含蛋白的食物就有了这个问题。”
首先从概念来说，从老鼠实践的结果直接推论到人身上是不合理的。二来研究中，酪蛋白作为大鼠饲料里面的惟一蛋白质，换句话说大鼠几乎不食用其他含任何蛋白的成分，这在人类自然膳食中几乎是不可能出现的。另外，从原始来源说，癌细胞的增殖是在老鼠摄入酪蛋白“达到或者超过身体生长速率所需的蛋白质摄入量时”才可能发生。但牛奶中的蛋白质总量不高，其中的酪蛋白更少。不能忽略的是，酪蛋白是非常优质的蛋白质，人类的母乳里面也含有30%的酪蛋白。
至于“牛奶是牛喝的，不是人喝的，为了远离疾病，请尽早断奶”的说法，于康教授说这十分荒唐，大量证据表明，牛奶对人体存在非常广泛的益处。所以很多国家一直在倡导并且大力推广从学生、青少年开始进行牛奶补充，就是学生奶计划。目前，我们国家居民人均每年摄入牛奶8公斤 ......
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谣言一：牛奶致癌？
对于牛奶致癌的言论，中国营养学会临床营养分会委员于康教授表示，“这一言论的依据来自于美国康乃尔大学坎贝尔教授的研究，发现了用含大量的酪蛋白的饲料喂老鼠，可增强黄曲霉毒素对大鼠的致癌作用。所以有人就给引申了，只要含蛋白的食物就有了这个问题。”
首先从概念来说，从老鼠实践的结果直接推论到人身上是不合理的。二来研究中，酪蛋白作为大鼠饲料里面的惟一蛋白质，换句话说大鼠几乎不食用其他含任何蛋白的成分，这在人类自然膳食中几乎是不可能出现的。另外，从原始来源说，癌细胞的增殖是在老鼠摄入酪蛋白“达到或者超过身体生长速率所需的蛋白质摄入量时”才可能发生。但牛奶中的蛋白质总量不高，其中的酪蛋白更少。不能忽略的是，酪蛋白是非常优质的蛋白质，人类的母乳里面也含有30%的酪蛋白。
至于“牛奶是牛喝的，不是人喝的，为了远离疾病，请尽早断奶”的说法，于康教授说这十分荒唐，大量证据表明，牛奶对人体存在非常广泛的益处。所以很多国家一直在倡导并且大力推广从学生、青少年开始进行牛奶补充，就是学生奶计划。目前，我们国家居民人均每年摄入牛奶8公斤 ......
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