燕麦营养知多少
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最新2016版的《中国居民膳食指南》中，第一条就强调“食物多样，谷类为主”的饮食原则，“食物多样”是保证人体必需的各种营养素的摄入；“谷类为主”，即保证充足能量并避免摄入过多动物性食物，预防慢性病。作为膳食宝塔的基底，五谷杂粮是最好的基础食物，也是性价比最高的能量来源。
五谷杂粮可防止便秘 抗氧化
其实，早在我国经典中医著作《黄帝内经》中就有“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”的膳食搭配理论。五谷杂粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。若食物中缺少植物纤维，容易导致便秘，并出现代谢功能紊乱、口臭、生暗疮等。而五谷杂粮中的植物纤维能促进肠道蠕动，使食物残渣或毒素顺畅地排出体外，如马铃薯就有补脾益气、缓急止痛、通利大便之功效。
五谷杂粮中还含有多种抗氧化剂，能增强细胞的活性，抵抗肌肤氧化，有阻止皮肤癌细胞扩散，抑制肝癌、结肠癌生长的作用。例如：玉米里含大量的胡萝卜素，在体内能转变为维生素A，对肺癌、胃癌、食道癌都有抑制作用 ......
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