牛蒡究竟有多牛
中药界这个琳琅满目的大家庭中，有许多以“牛”命名的中药，比如牛蒡、牛膝等，在这些“牛”字辈的中药里，属“牛蒡”最有趣、最传奇、最招人喜欢。虽然中国也是牛蒡的产地，但我国大众过去基本不把牛蒡作为蔬菜食用，而是少量栽培用于中药。为了让大家更好地认识到这个“中国蔬菜”的价值，今天我们就来了解一下牛蒡。
牛蒡之名由来—— 传说的背后是文化的传承
中药是有文化的，如果每天吃中药、用中药，却不了解每一味中药的内涵与性情，那无异于暴殄天物。中医药体现的是一种天人合一的宇宙观、人与自然和谐相处的健康观。“牛蒡”正是因牛而得名，许多的民间传说也离不开牛，像家喻户晓的“牛郎织女”，老黄牛牺牲自己帮助穷小子成功逆袭，不仅迎娶“白富美”，而且脱胎换骨成神仙得道，老黄牛的功绩不可不提。由此可见，我们的老祖宗让一味药材跟“牛”产生联系，绝对不是随随便便的心血来潮。
传说很久以前，有一个旁姓老农，一家五口，二亩薄地，一头老黄牛，男耕女织。但是家中老母体弱多病，视力模糊，一家人虽然勉强维持生计，但欢乐无多。一天，老农耕地累倒在一棵树下昏昏欲睡，醒来后发现牛在路旁吃草，打起精神，牵过牛来继续耕，没想到这老牛“牛魔王”附体，拉起梨来虎虎生风，累得老农呼哧带喘跟不上趟，心想 ......
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牛蒡之名由来—— 传说的背后是文化的传承
中药是有文化的，如果每天吃中药、用中药，却不了解每一味中药的内涵与性情，那无异于暴殄天物。中医药体现的是一种天人合一的宇宙观、人与自然和谐相处的健康观。“牛蒡”正是因牛而得名，许多的民间传说也离不开牛，像家喻户晓的“牛郎织女”，老黄牛牺牲自己帮助穷小子成功逆袭，不仅迎娶“白富美”，而且脱胎换骨成神仙得道，老黄牛的功绩不可不提。由此可见，我们的老祖宗让一味药材跟“牛”产生联系，绝对不是随随便便的心血来潮。
传说很久以前，有一个旁姓老农，一家五口，二亩薄地，一头老黄牛，男耕女织。但是家中老母体弱多病，视力模糊，一家人虽然勉强维持生计，但欢乐无多。一天，老农耕地累倒在一棵树下昏昏欲睡，醒来后发现牛在路旁吃草，打起精神，牵过牛来继续耕，没想到这老牛“牛魔王”附体，拉起梨来虎虎生风，累得老农呼哧带喘跟不上趟，心想 ......
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