既能治病又能致命的神奇杏仁
杏仁，经过适当的加工是深受大众喜爱的零食之一。大家在品尝各种杏仁食品的同时，或多或少地知道了杏仁对我们人体健康的益处，但可能都不会知之甚详。今天，我们就来给大家谈一谈药食同源的杏仁。
来来来 扒一扒杏仁的“全家福”
杏仁并非是一个孤独单一的存在，而是有着一个小小的家族，目前，杏仁可分为甜杏仁和苦杏仁，两者名相近，“性”不同，甜杏仁多作为大众食品、而苦杏仁多入药。
甜杏仁是“仁用杏”的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮为淡黄色，皮上的纹路比较粗。简单说，甜杏仁一般都是人类选育出来专门吃“仁”的品种杏，所以果仁特别发达、味道甜香。
苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮为深黄色，上面的纹路比较细。苦杏仁是自然生长出来的，既然是自然生长出来的那就有一定的“野性”。曾有文献记载：成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可致死；小儿口服5粒引起中毒，服10余粒可致死。所以说，有些东西是不能因为好吃就要多吃的啊，但具体是什么东西让人丧命呢？苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首” ......
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来来来 扒一扒杏仁的“全家福”
杏仁并非是一个孤独单一的存在，而是有着一个小小的家族，目前，杏仁可分为甜杏仁和苦杏仁，两者名相近，“性”不同，甜杏仁多作为大众食品、而苦杏仁多入药。
甜杏仁是“仁用杏”的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮为淡黄色，皮上的纹路比较粗。简单说，甜杏仁一般都是人类选育出来专门吃“仁”的品种杏，所以果仁特别发达、味道甜香。
苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮为深黄色，上面的纹路比较细。苦杏仁是自然生长出来的，既然是自然生长出来的那就有一定的“野性”。曾有文献记载：成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可致死；小儿口服5粒引起中毒，服10余粒可致死。所以说，有些东西是不能因为好吃就要多吃的啊，但具体是什么东西让人丧命呢？苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首” ......
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